Zucchini-Smoothie – histaminarm & glutenfrei & vegan

Zutaten

• 150 ml Mandeldrink
• 2 Handvoll Babyspinat
• 30 g TK-Zucchini
• 30 g Mango
• 2 EL pflanzlicher Joghurt (Soja- oder Kokosjoghurt)
• 2 TL Hanfsamen
• 1 Medjool-Dattel ohne Stein

Zubereitung

1. Den Mandeldrink als Basis in den Mixer füllen. Babyspinat und die gefrorene Zucchini direkt aus dem Tiefkühler hinzugeben – die Kälte der Zucchini trägt zu einer angenehm erfrischenden Textur bei.
2. Die Ananas, den pflanzlichen Joghurt und die entsteine Dattel in den Mixer geben. Die Dattel fungiert als natürlicher Süßstoff und erspart zusätzliche Zuckerzugaben.
3. Die Hanfsamen einrühren und das Mixgefäß auf höchster Stufe für 60 bis 90 Sekunden laufen lassen, bis eine homogene und cremige Masse entstanden ist.
4. Den fertig gemixter Smoothie umgehend in ein Trinkglas umfüllen und sofort genießen – unmittelbar nach der Zubereitung ist der Nährwertgehalt am höchsten und die Verträglichkeit optimal.

Tipps

• Ananas ist Histaminliberator: Ananas gehört zu den starken Histaminliberatoren und kann bei HIT-Betroffenen Symptome auslösen, auch wenn der Histamingehalt selbst niedrig ist. Für eine histaminarme Version stattdessen TK-Mango oder TK-Heidelbeeren verwenden – beide geben Frische ohne Liberator-Wirkung.
• Spinat individuell testen: Frischer Babyspinat ist bei den meisten HIT-Betroffenen gut verträglich, aber einige reagieren empfindlich. Alternativ funktioniert Grünkohl oder Feldsalat gut im Smoothie – beide sind milder und verleihen eine schöne grüne Farbe.
• Hanfsamen als Proteinquelle: Hanfsamen liefern alle essenziellen Aminosäuren und wertvolle Omega-3-Fettsäuren – ein idealer Nährstoffbooster für das Frühstück. Sie sind histaminarm und haben einen milden, nussigen Geschmack, der gut in Smoothies passt.