Zutaten
- 2 Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 100 g laktosefreier Käse
- 100 ml laktosefreie Sahne
- Salz
- Olivenöl zum Ausstreichen
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten garen, bis sie gar sind.
- Zucchini gründlich waschen, die Enden entfernen und mit einem Hobel in gleichmäßig dünne Scheiben teilen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl dünn ausreiben und dann Kartoffel- und Zucchinischeiben im Wechsel übereinander schichten, sodass sie sich leicht überlagern.
- Den laktosefreien Käse mit einer Reibe klein machen und die laktosefreie Sahne leicht verquirlen, anschließend mit Salz würzen.
- Die Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Gemüsescheiben verteilen, bis alle Lagen bedeckt sind.
- Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) einstellen und den Auflauf darin etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche braun und knusprig wird.
- Nach dem Backen 5 Minuten pausieren lassen, damit der Auflauf stabiler wird und die Garung vollendet sich.
- Den fertigen Auflauf mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Tipps
- Tipp: Für maximale Histaminarmut frische Zutaten verwenden und den Auflauf am selben Tag verzehren.
- Tipp: Die Vorgarzeit der Kartoffeln nicht überschreiten, um die Verdaulichkeit zu verbessern.
- Tipp: Optional: Frische Petersilie oder anderer frischer Kräuter zum Garnieren verwenden.
Entdecke weitere histaminarme Rezepte oder informiere dich über histaminarme Lebensmittel.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.