Zutaten
- 50 g Kokosöl
- 300 g Haferflocken
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (ca. 50-80g)
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 80 ml Ahornsirup
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C Umluft in Betrieb nehmen und ein Backblech mit Backpapier ausstaffieren.
- Das Kokosöl in einem kleinen Topf langsam bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen.
- Haferflocken, Zimt, Salz, die gehackten Nüsse und die Leinsamen in einer großen Schüssel zusammenmischen.
- Das flüssige Kokosöl zusammen mit dem Ahornsirup unter die trockene Mischung rühren, bis alles gleichmäßig durchfeuchtet ist.
- Die Granola-Mischung auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig ausbreiten.
- Das Granola zunächst 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen, mit einem Kochlöffel durchrühren und für weitere 5–10 Minuten backen, bis es leicht goldbraun gefärbt ist.
- Das fertige Granola auf dem Blech liegen lassen und vollständig erkalten, damit es seine volle Knusprigkeit entwickelt.
- Das abgekühlte Granola in einem luftdicht verschlossenen Schraubglas oder einer Vorratsdose lagern.
Tipps
- Tipp: Bei Histaminintoleranz: Walnüsse und Pekannüsse durch Mandeln ersetzen.
- Tipp: Das Granola sollte beim Herausnehmen noch nicht ganz knusprig sein, da es beim Abkühlen fester wird.
- Tipp: Bis zu 2 Wochen haltbar - ideal für Meal Prep.
- Tipp: Mit pflanzlicher Milch und frischen Früchten servieren.
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