Feldsalat-Melonen-Smoothie

Zutaten

• 25 g Feldsalat (ca. 1 große Handvoll, frisch)
• 150 g reifes Fruchtfleisch einer Honigmelone
• 300 ml Kokosmilch (frisch geöffnet, gut umgerührt)
• 2 EL geschälte Hanfsamen
• 1 TL Chiasamen
• 1 TL Reissirup oder Ahornsirup (optional, für Süße)
• ½ TL Acerolapulver (optional, für Vitamin C)

Zubereitung

1. Den Feldsalat unter kaltem Wasser sorgfältig reinigen und gut trocknen. Die Honigmelone längs aufschneiden, die Kerne mit einem Löffel auskratzen und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel oder Stücke teilen. Eine reife Melone erkennt man daran, dass sie leicht nachgibt und angenehm duftet.
2. Die Kokosmilch zuerst in den Mixer geben, dann Feldsalat und Melonenstücke hinzufügen. Die geschälten Hanfsamen und Chiasamen ebenfalls in den Behälter geben. Diese Reihenfolge schützt die Messer und sorgt für gleichmäßiges Mixen.
3. Den Mixer auf höchste Stufe stellen und 60–90 Sekunden lang arbeiten lassen, bis eine vollkommen homogene, hellgrüne Flüssigkeit entstanden ist. Falls gewünscht, das Acerolapulver und optional den Reissirup oder Ahornsirup hinzugeben und nochmals kurz durchmixen.
4. Die Konsistenz überprüfen – der Smoothie sollte cremig und leicht trinkbar sein. Bei zu dickflüssiger Konsistenz etwas Wasser unterrühren. Den fertigen Smoothie unverzüglich in zwei große Gläser verteilen und sofort servieren.

Tipps

• Frische der Zutaten: Feldsalat am Einkaufstag verarbeiten. Honigmelone am Kauftag aufschneiden und sofort verarbeiten. Kokosmilch aus frisch geöffneter Dose gut umrühren. Smoothie sofort nach dem Mixen trinken.
• Verträglichkeitstipp: Feldsalat ist reich an Folsäure als DAO-Kofaktor und enthält wenig Histamin. Honigmelone ist bei HIT gut verträglich – Wassermelone und Cantaloupe-Melone sind ebenfalls geeignet. Hanfsamen liefern alle essentiellen Aminosäuren und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren. Acerolapulver liefert Vitamin C ohne Zitrusfrucht-Liberatoren.
• Aufbewahrung: Smoothie sofort trinken. Nicht aufbewahren – Feldsalat oxidiert und Melone fermentiert schnell bei Raumtemperatur.