Zutaten
- 150 g Rigatoni
- Salz
- 1 Zwiebel (erst ab der Testphase)
- 1 EL Öl
- 400 g TK-Gemüsemischung (z.B. Leipziger Allerlei)
- 150 g Sahne
- 1 EL gemischte TK-Kräuter
- Pfeffer
- 125 g Mozzarella
- Auflaufform (ca. 15 x 15 cm)
Zubereitung
- Die Rigatoni in einen Topf mit reichlich Salzwasser geben und nach Herstellerangabe al dente kochen, anschließend in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
- Parallel dazu das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und würfeln, dann im heißen Öl anschwitzen, bis sie glasig wird. Die gefrorene Gemüsemischung hinzugeben und 10 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze mitgaren.
- Den Ofen auf 200°C einstellen und vorheizen. Die gegarten Nudeln mit dem warmen Gemüse in der Auflaufform vermischen.
- Die Sahne mit den aufgetauten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über die Nudel-Gemüse-Mischung gießen. Den Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben portionieren und diese über dem Auflauf verteilen.
- Die gefüllte Form in den vorgeheizten Ofen stellen und auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen, bis die Käseoberfläche leicht goldbraun wird. Herausnehmen, auf Teller verteilen und sofort servieren.
Tipps
- Tipp: Verwenden Sie Ihre Lieblingsgemüsemischung oder Gemüsereste vom Vortag.
- Tipp: Kohlgemüse und Zwiebelgewächse bitte erst ab der Testphase einbauen.
- Tipp: Die Zwiebel ist erst ab der Testphase geeignet für sehr histaminarme Ernährung.
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