Zutaten
- 200 ml Pflanzenmilch
- 50 g Kokosmilch
- Kokosöl oder anderes Öl nach Bedarf
- Paprikapulver edelsüß
- Frische Kräuter nach Wahl
- Frischer Rosmarin nach Belieben
- Gewürze nach Geschmack
- Zwiebeln
Zubereitung
- Den frischen Rosmarin klein hacken und gleichmäßig auf der Polentamasse verteilen, dann leicht festdrücken.
- Die Masse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur erstarren lassen, bis sie vollständig fest ist.
- Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Die abgekühlte Polentamasse in gleichgroße Stücke portionieren und mit dem Messer in Form schneiden.
- Alle Stücke rundum mit Öl einreiben, auf ein Backblech verteilen und in den heißen Ofen schieben.
- Nach etwa 15 Minuten Backzeit jedes Stück wenden, damit auch die andere Seite gart.
- Weitere 15–20 Minuten im Ofen lassen, bis alle Seiten goldbraun und knusprig aussehen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Umrühren weich und durchscheinend andünsten.
Tipps
- Tipp: Achte darauf, dass die Brote nicht zu hart werden und schön knusprig bleiben
- Tipp: Der Rosmarin und die frischen Kräuter machen das Rezept besonders histaminarm
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