Salat-Wraps mit gewürztem Hähnchen

Zutaten

• 1 Bio-Huhn (1,4-1,8 kg)
• 240 ml Wasser
• 220 g histaminarme Mayonnaise
• ½ kleine Zwiebel, geraspelt
• 25 g Karotten, gestiftelt oder geraspelt
• Meersalz und Pfeffer zum Abschmecken
• 4 Blattkohl-Wraps oder Kokos-Wraps

Zubereitung

1. Das Bio-Huhn auf den Einsatz des Instant Pot stellen und 240 ml Wasser direkt in den Topfboden füllen.
2. Den Deckel schließen und verriegeln, dann das Geflügel-Programm auswählen und die Temperatur auf Maximum stellen.
3. Die Kochzeit auf 35 Minuten einstellen und sicherstellen, dass das Ventil verschlossen ist.
4. Nach Ablauf der Garzeit das Hähnchen herausnehmen und vollständig erkalten lassen.
5. Das erkaltete Fleisch von den Knochen trennen und anschließend mit zwei Gabeln oder mit den Händen in kleine Stücke zerreißen.
6. In einer Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit der histaminarmen Mayonnaise, der geraspelten Zwiebel, den gestiftelten Karotten, Meersalz und Pfeffer vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
7. Die fertige Hähnchen-Mayonnaise-Mischung auf die Blattkohl-Wraps oder Kokos-Wraps verteilen und servieren.

Tipps

• Tipp: Bio-Huhn verwenden für bessere Qualität und niedrigeren Histamingehalt
• Tipp: Frisch zubereitete histaminarme Mayonnaise verwenden für optimale Verträglichkeit
• Tipp: Die Wraps können auch mit anderen histaminarmen Gemüsesorten wie Gurke oder Sellerie ergänzt werden

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