Saatenmüsli – histaminarm & glutenfrei & vegetarisch

Zutaten

• 2 EL blütenzarte Haferflocken
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• 1 EL Kürbiskerne
• 1 EL Chia-Samen
• 1 EL Mandelblättchen
• 1 EL Kokosraspel
• 2 EL Rosinen
• 200 g griechischer Joghurt (10% Fett)

Zubereitung

1. Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chia-Samen, Mandelblättchen und Kokosraspel in einer Schüssel zusammenführen und gründlich durcheinander rühren, bis alle Komponenten gleichmäßig verteilt sind.
2. Rosinen in ein feines Sieb geben, mit heißem Wasser durchspülen, anschließend mit einem sauberen Tuch trocken tupfen und dann unter die Saaten-Nuss-Mischung heben.
3. Griechischen Joghurt gleichmäßig in zwei Schalen verteilen, die Saaten-Rosinen-Mischung großzügig darüber streuen und sofort genießen.

Tipps

• Saatenmischung als Vorrat: Alle trockenen Zutaten – Haferflocken, Kerne, Samen und Kokosraspeln – ohne Rosinen in einer luftdichten Dose mischen und bis zu 2 Wochen aufbewahren. So ist das Frühstück jeden Morgen in 2 Minuten fertig.
• Griechischer Joghurt bei HIT: Griechischer Joghurt ist durch seine Herstellung konzentrierter und enthält etwas mehr Protein. Er ist für viele HIT-Betroffene besser verträglich als regulärer Joghurt, weil er weniger Molke enthält. Immer sehr frisch kaufen.
• Rosinen kurz abwaschen: Das heiße Waschen der Rosinen wie im Rezept reduziert mögliche Rückstände und Schimmelsporen auf der Oberfläche. Geschwefelte Rosinen (E220 in der Zutatenliste) sollte man grundsätzlich meiden.

Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.