Zutaten
- 250 g entsteinte Medjool-Datteln
- 1 TL geschmolzenes Kokosöl
- 1 gehäufter EL Mandelmus
- 1 gehäufter EL zuckerfreie Erdnussbutter
- 1 TL Zimt
- 1 EL geschrotete Leinsamen
- 30 g Kokosraspel
- 120 g Buchweizen
- 100 g gepuffte Quinoa
Zubereitung
- Die entsteinte Medjool-Datteln zusammen mit dem geschmolzenen Kokosöl und dem Mandelmus in den Mixer geben und so lange verarbeiten, bis eine kompakte, teigige Masse entsteht.
- Diese Dattel-Öl-Masse in eine ausreichend große Rührschale umfüllen und nun die Erdnussbutter, den Zimt, die geschroteten Leinsamen, die Kokosraspel, den Buchweizen und die gepuffte Quinoa hinzufügen.
- Alle Komponenten mit den Händen intensiv durchmischen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig in der feuchten Dattelgrundlage verteilt sind.
- Ein Backblech in der Größe 17 x 27 cm mit Backpapier auslegen und die Granola-Masse darauf ausbreiten sowie auf eine Dicke von etwa 1 cm flachdrücken.
- Die Oberfläche mit leichtem Druck verdichten und das Blech für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse vollständig erstarrt ist.
- Die erkaltete Granola-Platte aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem scharfen Messer oder den Händen in handliche Stücke portionieren.
- Das rohe Granola in einem luftdicht verschlossenen Behälter lagern, wobei es sich im Kühlschrank bis zu sieben Tage hält.
Tipps
- Tipp: Alle verwendeten Zutaten sind frisch und unverarbeitet - ideal für histaminarme Ernährung
- Tipp: Die Kühlzeit ist wichtig für die richtige Konsistenz
- Tipp: Als Topping für Smoothie-Bowls oder über Pflanzenjogurt servieren
Entdecke weitere histaminarme Rezepte oder informiere dich über histaminarme Lebensmittel.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.