Zutaten
- 100 g Rhabarber
- 100 g Rote Johannisbeeren
- 30 g Butter
- 30 g Zucker
- 50 g Mehl
- 10 g feine Haferflocken
- Puderzucker zum Bestreuen
- 2 ofenfeste Formen (ca. 10 cm Ø)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C einstellen und aufheizen.
- Den Rhabarber gründlich waschen, die Enden entfernen und das Stielgemüse quer in etwa fingerdicke Scheiben teilen. Die roten Johannisbeeren von ihren Stielen abnehmen, einzeln verlesen und kurz abspülen.
- Das vorbereitete Obst zusammengeben und gleichmäßig in die zwei ofenfesten Förmchen (je ca. 10 cm Durchmesser) füllen.
- Die Butter in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen, dann von der Kochstelle nehmen. Den Zucker, das Mehl und die Haferflocken hinzugeben und mit einer Gabel vermischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Die entstandenen Streusel gleichmäßig über das Obst verteilen und die Förmchen in der Ofenmitte etwa 20 Minuten lang backen, bis die Oberfläche goldbraun gefärbt ist.
- Die fertigen Crumbles aus dem Ofen nehmen, einige Minuten erkalten lassen, großzügig mit Puderzucker bestäuben und entweder noch warm oder ausgekühlt servieren.
Tipps
- Tipp: Optional 1 Messerspitze Zimtpulver und 30 g gehackte Mandeln zu den Streuseln hinzufügen
- Tipp: Bei Verwendung von Tiefkühlfrüchten diese gefroren in die Form geben und die Streusel darauf verteilen. Backzeit dann etwa 5 Minuten verlängern
- Tipp: Frische Früchte verwenden für niedrigstes Histaminniveau
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