Zutaten
- 2 grüne Bananen aus dem TK
- 2 Handvoll Himbeeren aus dem TK
- 200–300 ml pflanzlicher Drink (z. B. Kokosnussdrink)
- Toppings: Kokosraspeln, Zartbitterschokolade, Heidelbeeren
Zubereitung
- Die gefrorenen Bananenstücke und Himbeeren aus dem Tiefkühler nehmen und etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bis sie leicht weich werden – dies verhindert eine Überlastung des Mixers.
- Die angetauten Bananen und Himbeeren zusammen mit 200 ml des pflanzlichen Drinks in den Mixer geben und durchmixen, schrittweise mehr Drink hinzufügen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Die fertige Nice Cream unmittelbar in Schüsseln portionieren und servieren, da die Creme rasch zu schmelzen beginnt und ihre cremig-eisige Konsistenz verliert.
- Die Kokosraspeln, Heidelbeeren und fein geriebene Zartbitterschokolade als Topping über die Creme streuen und sofort genießen.
Tipps
- Grüne Bananen und resistente Stärke: Grüne (unreifere) Bananen enthalten mehr resistente Stärke, die als Ballaststoff wirkt und die Darmflora nährt – ideal zur Unterstützung der Darmgesundheit bei Histaminintoleranz.
- Himbeeren individuell testen: Himbeeren sind leicht histaminhaltig. Bei starker Sensibilität lieber Heidelbeeren oder Mango verwenden, die besser verträglich sind.
- Sofort genießen: Nice Cream immer frisch zubereiten und direkt verzehren. Aufgetaute und wieder eingefrorene Früchte bauen biogene Amine auf – daher keine Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.