Zutaten
- 1⁄2 Bio-Gurke
- 4 Handvoll frischer Spinat
- 1⁄2 Zitrone, davon Saft
- 2 cm Ingwer
- 1 TL Kokosfett nativ
- 300 ml Wasser
- 2 TL Flohsamenschalen / Leinsamen
- Optional
- 1 Banane
- 1 Bund Löwenzahn
- 2-3 EL pflanz. Joghurt
Zubereitung
- Die Bio-Gurke gründlich unter fließendem Wasser abspülen und anschließend in mundgerechte Würfel zerteilen.
- Den frischen Spinat mehrmals waschen, um Verschmutzungen zu entfernen, und leicht abtropfen lassen.
- Die Zitrone halbieren und mit einer Zitruspresse oder von Hand den Saft auspressen.
- Ein 2 cm großes Stück Ingwer schälen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden.
- Die vorbereitete Gurke, den Spinat, den frischen Zitronensaft, die Ingwerstücke, das native Kokosfett, das Wasser sowie die Flohsamenschalen in ein Standmixergefäß geben und für etwa 1–2 Minuten gründlich durchmischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Das fertige Getränk in ein großes Glas umfüllen und sofort genießen.
Tipps
- Frische zählt: Verwende alle Zutaten möglichst frisch und bereite das Gericht direkt vor dem Verzehr zu. Reste sofort einfrieren statt im Kühlschrank aufbewahren.
- Meal Prep: Trockene Zutaten kannst du vorab abwiegen und mischen. Frische Komponenten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Tipp: Frischer Spinat ist histaminärmer als TK-Spinat. Verwende ihn am besten noch am Einkaufstag.
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