Putenröllchen mit Frischkäsefüllung

Zutaten

• 300 g Putenbrustfilet
• 100 g Frischkäse mild
• Frische Kräuter (gehackt)
• Salz
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Das Putenbrustfilet unter kaltem Wasser gründlich spülen, anschließend mit Küchenpapier sorgfältig abtrocknen und danach in dünne, gleichmäßige Scheiben portionieren.
2. Den milden Frischkäse in eine Rührschüssel geben und die gehackten Kräuter darunter mischen, dann die Masse mit Salz würzen.
3. Jede Putenscheibe auf der Arbeitsfläche auslegen und die Frischkäse-Kräuter-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
4. Die Scheiben fest von einer Seite zur anderen aufrollen und jeweils mit einem Holzspieß durchstecken, um sie während des Garens zusammenzuhalten.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin rundum bei mittlerer Hitze bis zur goldbraunen Färbung anbraten.
6. Die Temperatur senken, einen Deckel auf die Pfanne setzen und die Röllchen 10-12 Minuten bei schwacher Hitze fertig garen.
7. Die Röllchen während der Garzeit mehrfach wenden, damit sie gleichmäßig durchgaren.
8. Die Spieße entfernen, die Röllchen in Scheiben schneiden und sofort auf dem Teller anrichten, zum Beispiel begleitet von gedünstetem Gemüse oder einem leichten Salat.

Tipps

• Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter statt getrockneter, um das histaminarm-Profil zu bewahren
• Tipp: Lagern Sie die Putenfilets kühl und verarbeiten Sie sie zeitnah nach dem Kauf
• Tipp: Die Röllchen können auch mit Gemüsestreifen wie Zucchini oder Paprika gefüllt werden

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