Persimone-Gurke-Smoothie

Zutaten

• 2 reife Persimonen (Kaki, weich und vollreif)
• 70 g Salatgurke (mit Schale)
• 1 EL Hanfsamen (geschält)
• 4 Macadamianüsse (roh, ungesalzen)
• 100 ml Kokoswasser (frisch geöffnet)

Zubereitung

1. Die 2 Persimonen auf ihre Reife überprüfen – sie sollten sich weich anfühlen wie eine reife Tomate. Unreife Früchte vermeiden, da sie bitter wirken und Magenbeschwerden verursachen. Die weichen Persimonen schälen, den Stielansatz wegschneiden und das Fruchtfleisch in größere Hälften oder Viertel zerteilen.
2. Die Salatgurke unter fließendem Wasser abspülen und in handliche Stücke schneiden – die Schale dran lassen, da sie Bitterstoffe enthält. Die 4 Macadamianüsse grob mit einem Messer zerkleinern, damit der Mixer sie gleichmäßig erfassen kann.
3. Die Persimonen-Stücke, die Gurkenstücke, 1 EL Hanfsamen und die gehackten Macadamianüsse in den Standmixer geben. Das Kokoswasser unmittelbar vor dem Mixen öffnen und hinzufügen, um Aromaverlustezu vermeiden.
4. Den Mixer auf höchster Leistung 60–90 Sekunden lang laufen lassen, bis eine cremige, gleichmäßige Masse mit heller gelblicher Färbung entstanden ist. Sofort in ein großes Trinkglas umfüllen und unverzüglich genießen.

Tipps

• Frische der Zutaten: Persimonen am Kauftag verarbeiten wenn vollreif. Kokoswasser aus frisch geöffneter Packung verwenden – Reste sofort trinken. Gurke am Einkaufstag aufschneiden.
• Verträglichkeitstipp: Persimonen (Kaki) sind bei HIT gut verträglich und liefern Beta-Carotin und Vitamin C als DAO-Kofaktor. Macadamianüsse sind histaminärmer als Cashews oder Erdnüsse. Hanfsamen liefern pflanzliches Protein und Omega-3-Fettsäuren. Kokoswasser statt Fruchtsaft vermeidet Konzentrat-Histamin.
• Aufbewahrung: Smoothie sofort trinken. Zutaten vorher kühl stellen für einen kälteren Drink. Nicht aufbewahren – Gurke und Persimone verlieren Frische und Konsistenz schnell.