Overnight Kirsch-Chia-Smoothie

Zutaten

Chia-Pudding-Basis:

• 2 EL Chiasamen
• 200 ml Kokos- oder Hafermilch
• 1 TL Reissirup oder Honig

Zum Einrühren:

• 80 g frische oder TK-Kirschen (entsteint)
• Optional: ½ TL Vanillepulver
• Optional: 1 EL Mandelmus als Topping

Zubereitung

1. Die Chiasamen in ein Schraubglas füllen. Pflanzenmilch und Reissirup hinzugeben und das Glas kräftig verschließen und schütteln. Nach etwa 5 Minuten erneut schütteln, um eine gleichmäßige Quellung der Samen zu fördern. Das Glas anschließend verschlossen mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
2. Frische Kirschen gründlich waschen und entkernen. Tiefgefrorene Kirschen zunächst bei Raumtemperatur auftauen lassen. Die vorbereiteten Kirschen mit einem Stabmixer oder Mixer in ein feines bis leicht körniges Püree verwandeln.
3. Den gequollenen Chia-Pudding aus dem Kühlschrank holen und überprüfen – die Masse sollte cremig und gelartig wirken. Das Kirschpüree entweder untermengen oder dekorativ als Schicht obenauf verteilen, je nach persönlicher Vorliebe.
4. Die Mischung entweder direkt aus dem Glas mit einem Löffel konsumieren oder in ein größeres Glas umfüllen und löffeln oder trinken. Nach Wunsch mit Mandelmus toppen und mit frischer Minze verzieren.

Tipps

• Frische der Zutaten: Frische Kirschen am selben Tag kaufen, entsteinen und direkt verarbeiten oder einfrieren. TK-Kirschen ohne Zuckerzusatz aus dem Tiefkühler sind histaminärmer als frische Kirschen, die längere Zeit im Kühlschrank gelegen haben.
• Verträglichkeitstipp: Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren und unterstützen die DAO-Enzymfunktion. Kirschen enthalten Quercetin, ein natürliches Antihistaminikum – sie sind gut verträglich und histaminarm. Overnight-Vorbereitung bedeutet, dass der Smoothie am Morgen frisch aus dem Kühlschrank kommt und nicht steht.
• Aufbewahrung: Chia-Pudding (ohne Kirschpüree) bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kirschpüree frisch zubereiten und sofort einrühren. Den fertigen Smoothie am selben Morgen trinken.