Ofenkartoffeln mit Hähnchenspießen

Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 300 g Hähnchenbrust
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten und je nach Größe in zwei oder vier Teile schneiden.
2. Die Kartoffelstücke in eine Schale geben und mit Olivenöl sowie Salz vermischen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
3. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze in Betrieb nehmen.
4. Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und in einer gleichmäßigen Schicht anordnen.
5. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten garen und während dieser Zeit einmal durchmischen.
6. Währenddessen die Hähnchenbrust in gleich große Würfel portionieren.
7. Die Hähnchenwürfel in einer Schale mit Olivenöl, Salz und den gehackten frischen Kräutern vermengen, damit die Würfel durchzogen sind.
8. Die marinierte Hähnchen auf kleine Holzspieße aufstecken, sodass sie sicher sitzen.
9. Eine Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen und die Spieße von allen Seiten anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe erhalten.
10. Die Hitze reduzieren und die Spieße langsam fertig garen, bis das Fleisch vollständig gar ist.
11. Die gegarten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf zwei Tellern verteilen.
12. Die durchgebratenen Hähnchenspieße zu den Kartoffeln auf die Teller legen und bei Belieben mit Kräutern garnieren.

Tipps

• Tipp: Verwenden Sie frische Hähnchenbrust für niedrigere Histaminwerte
• Tipp: Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufügen, um Histaminbildung zu minimieren
• Tipp: Die Kartoffeln können auch mit anderen milden Gewürzen wie Paprika gewürzt werden

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