Nuss Schokolade – glutenfrei & laktosefrei & histaminarm

Zutaten

• 250 g Zartbitterschokolade
• 1 EL Kokosöl
• 50 g Pistazien gehackt
• 50 g Walnüsse gehackt

Zubereitung

1. Die 250 g Zartbitterschokolade in kleine Würfel portionieren und zusammen mit 1 EL Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam auflösen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und mit einem Spatel oder Löffel glattstreichen – die Dicke kann nach persönlichem Geschmack gewählt werden.
3. Die 50 g gehackten Pistazien und die 50 g gehackten Walnüsse sofort nach dem Ausstreichen gleichmäßig über die noch warme Schokolade verteilen, damit sie leicht einsinken.
4. Das Backblech an einen kühlen Ort bringen – entweder für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen oder bei kaltem Wetter auf die Fensterbank im Freien legen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
5. Die erkaltete Schokolade nach Wunsch mit den Händen in appetitliche Stücke brechen oder mit einem Messer portionieren und genießen.

Tipps

• Frische zählt: Verwende alle Zutaten möglichst frisch und bereite das Gericht direkt vor dem Verzehr zu. Reste sofort einfrieren statt im Kühlschrank aufbewahren.
• Glutenfrei: Achte bei Fertigprodukten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf verstecktes Gluten.

Histaminarme Alternative

Dieses Rezept enthält Zutaten mit erhöhtem Histamingehalt. Mit folgenden Anpassungen kannst du es verträglicher machen:

• 250 g Zartbitterschokolade → Carobpulver (Johannisbrot) (schokoladenähnlicher Geschmack, histaminverträglich)

Teste jede Alternative zunächst in kleiner Menge, da die Verträglichkeit individuell ist.

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Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.