Nuösige Dressings – histaminarm

Zutaten

• Erdnuss Dressing Zutaten
• Green Delight Zutaten
• Süss-Saures Dressing Zutaten
• Ei-Dressing Zutaten
• Red Power Zutaten
• Muscle Power Zutaten
• Coco Butter Dream Zutaten
• Walnut Kick Zutaten
• Sleep Tight Zutaten
• Pistachio Dream Zutaten
• Almond Bliss Zutaten
• Cheesy Pistachio Zutaten
• Pink Diamond Zutaten
• Queen Zutaten
• Macadamia Zutaten
• Cheesy Tahini Zutaten
• Red Hulk Zutaten
• Green Dream Zutaten

Zubereitung

1. Aus der Auswahl von 16 verschiedenen Dressing-Varianten das gewünschte Rezept heraussuchen.
2. Die ausführlichen Zubereitungsanleitungen auf den Seiten 28 bis 44 konsultieren und gründlich durchlesen.
3. Alle benötigten Zutaten bereitstellen, abmessen und anschließend gemäß den jeweiligen Anweisungen miteinander vermengen.
4. Das fertige Dressing über den Salat gießen und servieren.

Tipps

• Erdnussmus als Histaminliberator beachten: Erdnussmus und Erdnussprodukte gehören zu den Histaminliberatoren – sie fördern die Freisetzung von körpereigenem Histamin auch ohne selbst viel Histamin zu enthalten. In der Karenzphase Erdnussdressings zunächst weglassen und mit Mandelmus- oder Tahini-Dressings beginnen. Mandeln und Sesam (Tahini) sind deutlich besser verträglich.
• Nussmuse frisch und kühl lagern: Gemahlene Nüsse und Nussmuse können ranzig werden und verlieren ihr Aroma. Offene Gläser kühl und dunkel lagern – Mandelmus und Tahini im Kühlschrank bis zu 3 Monate haltbar. Anzeichen von Ranzigkeit (bitterer Nachgeschmack, muffiger Geruch) bedeutet: wegwerfen, nicht weiterverwenden. Ranzige Fette belasten zusätzlich.
• Dressings frisch zubereiten und sofort verwenden: Nussbasierte Dressings immer frisch anrühren – nicht auf Vorrat herstellen, da Nussmuse nach dem Mischen mit Wasser oder Säure schneller verderben. Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Reste sofort kühl stellen und innerhalb von 24 Stunden aufbrauchen.

Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.