Nippons – glutenfrei & vegan & laktosefrei

Zutaten

• 200 g Carobpulver
• 50 g Rice Krispies
• 20 g Quinoapops

Zubereitung

1. Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, um später als Wärmequelle für das Wasserbad zu dienen.
2. Die 200 g Fairtrade Zartbitterschokolade in kleine Stücke zerteilen und in eine hitzebeständige Schüssel geben, diese dann über dem heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
3. Die 50 g Rice Krispies und 20 g Quinoapops zur flüssigen Schokolade hinzufügen und gründlich miteinander vermischen, bis alle Cerealien gleichmäßig mit Schokolade überzogen sind.
4. Die Schokoladen-Getreide-Mischung in eine ca. 2 cm tiefe Form verteilen und mit einem Löffel oder Spatel die Oberfläche ebnen.
5. Das Ganze für etwa 1 bis 2 Stunden ins Gefrierfach oder den Kühlschrank stellen, bis die Masse vollständig ausgehärtet ist.
6. Die fest gewordene Masse aus der Form lösen und mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke portionieren und servieren.

Tipps

• Glutenfrei: Achte bei Fertigprodukten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf verstecktes Gluten.
• Vegan & histaminarm: Pflanzliche Ernährung und Histaminintoleranz passen gut zusammen – die meisten frischen Gemüse und Hülsenfrüchte sind gut verträglich.