Zutaten
- 2 Nektarinen
- 30 g Schafskäse
- 1 EL Mandelsplitter
- 3 Handvoll Salat nach Wahl (z.B. Feldsalat)
- etwas Kresse
- etwas Olivenöl
Zubereitung
- Die Nektarinen halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Salat unter fließendem Wasser waschen, trockenschleudern und grob zerteilen. Den Schafskäse mit einer Gabel in kleine Bröckel zerkrümeln.
- Den vorbereiteten Salat als Basis in eine Schüssel geben, die Nektarinenscheiben darauf verteilen und abschließend die Schafskäsebröckel gleichmäßig über dem Salat verteilen.
- Die Mandelsplitter und die frische Kresse über den Salat streuen und alles mit einem feinen Träufeln Olivenöl beträufeln.
Tipps
- Tipp: Frische Nektarinen verwenden für maximales Aroma
- Tipp: Den Salat erst kurz vor dem Servieren anmachen, um Welken zu vermeiden
- Tipp: Alternativ Ziegenkäse oder milder Feta verwenden
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