Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Bacon
- 1 Zwiebel
- 3 rote Paprika
- 250 g passierte Tomaten
- 100 ml Milch (1,5%)
- 1/2 TL Majoran
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Basilikum
- 3 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 1 EL Gemüsebrühe
- 50 ml Milch
- 50 g Gouda, gerieben
- 1 TL Muskatnuss
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel portionieren und jedes Stück vollständig mit einer Baconscheibe umhüllen.
- Die umwickelten Hähnchenstücke in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur von allen Seiten bräunen, bis der Bacon seine Färbung entwickelt hat, dann herausnehmen und beiseitestellen.
- Die Zwiebel und frischen Tomaten fein würfeln und in der noch heißen Pfanne unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- 50 ml Wasser zugießen und die Mischung einige Minuten sanft köcheln lassen, bis das Wasser weitgehend verdampft ist.
- Die passierten Tomaten, Milch und alle Gewürze (Majoran, Oregano, Basilikum sowie Paprika edelsüß) einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gebratenen Hähnchenstücke mit Bacon zurück in die Pfanne geben und das gesamte Gericht auf niedriger Hitze so lange simmern lassen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Tipps
- Tipp: Verwende frische Kräuter statt getrocknete für intensivere Aromen und bessere Histaminverträglichkeit
- Tipp: Das Gericht passt hervorragend zu gedünstetem Blumenkohl oder Reis
- Tipp: Für noch mehr Geschmack den Gouda am Ende über das Gericht streuen und kurz überbacken