Zutaten
- 1 Packung Pulvergelatine (9 g)
- 60 ml kaltes Wasser
- 60 ml Wasser
- 200 g Zuckerersatz
- Aroma nach Wahl (z.B. Vanille oder Kirsche)
- Lebensmittelfarbe nach Bedarf
- Zuckerersatz, zu Puder gemahlen, zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Pulvergelatine zusammen mit dem gewählten Aroma und der Lebensmittelfarbe in eine Rührschüssel geben, das kalte Wasser hinzufügen und die Mischung etwa 10 Minuten lang quellen lassen, bis die Gelatine aufgeweicht ist.
- Den Zuckerersatz mit den restlichen 60 ml Wasser in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erhitzen, bis an der Oberfläche kleine Blasen entstehen.
- Die Zuckerlösung etwa 10 Minuten lang sanft köcheln lassen.
- Die heiße Zuckerlösung zur aufgequollenen Gelatine gießen und mit einem elektrischen Mixer so lange schlagen, bis eine lockere, schaumige Konsistenz entsteht.
- Die Marshmallow-Masse in eine mit gemahlenen Zuckerersatz ausgestäubte Form füllen und mindestens 4 Stunden (oder idealerweise über Nacht) ruhen lassen, bis die Masse vollständig durchgetrocknet ist.
- Die ausgehärtete Masse in gleichmäßige Würfel schneiden und jeden Würfel rundum großzügig mit dem gemahlenen Zuckerersatz-Puder bedecken.
Tipps
- Tipp: Verwenden Sie frische Zutaten, um die Histaminbelastung minimal zu halten
- Tipp: Gelatine ist eine ausgezeichnete histaminarme Zutat
- Tipp: Zuckerersatz ermöglicht eine zuckerfreie Variante für spezielle Diäten
- Tipp: Die Marshmallows sofort nach der Zubereitung genießen für optimale Haltbarkeit
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