Zutaten
- 110 g Marronipüree aufgetaut
- 200 g Mandel Joghurt vegan
- 1 Orange Bio
- 2 EL Orangensaft
- 50 g Cashewkerne
- 50 ml Wasser
- Orangenzeste zur Garnitur
- Optional: Süsse nach Wahl
Zubereitung
- Das Marronipüree aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen lassen. Die Cashewkerne in warmes Wasser legen und 10-15 Minuten quellen lassen. Das Wasser anschliessend abgiessen, die aufgeweichten Cashewkerne mit 50 ml kaltem Wasser in einen Mixer geben und glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die entstandene Cashew-Sahne für etwa 5 Minuten ins Kühlschrank stellen.
- Die Bio-Orange waschen, schälen und in Stücke teilen. Die Orangenstücke gleichmässig auf 3-4 Dessertgläser verteilen.
- Den Mandeljoghurt mit dem aufgetauten Marronipüree und dem Orangensaft in einer Rührschüssel verrühren. Die gekühlte Cashew-Sahne vorsichtig unterheben, bis alles gleichmässig vermischt ist. Die fertige Marroni-Joghurt-Creme auf die Gläser mit den Orangenstücken verteilen und mit Orangenzeste garnieren. Das Dessert bis zum Servieren kalt stellen.
Tipps
- Frische zählt: Verwende alle Zutaten möglichst frisch und bereite das Gericht direkt vor dem Verzehr zu. Reste sofort einfrieren statt im Kühlschrank aufbewahren.
- Milchprodukte: Verwende immer frische Milchprodukte mit kurzem MHD. Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Kokosprodukte sind oft besser verträglich.
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Hinweis: Dieses Rezept enthält 2 EL Orangensaft (zitrusfruechte), die bei Histaminintoleranz problematisch sein kann. Teste deine individuelle Verträglichkeit in kleinen Mengen.
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