Mango-Melonen-Smoothie

Zutaten

• 1 Mango
• 250 g Wassermelone
• 150 g Kopfsalat
• 500 ml Wasser

Zubereitung

1. Die Mango längs neben dem Kern durchschneiden, beide Hälften gegeneinander drehen und trennen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in mundgerechte Würfel portionieren. Dabei auf Qualität achten: Eine gute Mango duftet angenehm süßlich, überlagerte Exemplare riechen gärrig und gehören nicht in den Smoothie.
2. Die Wassermelone halbieren und die grüne Schale großzügig abschneiden. Das Fruchtfleisch in Stücke zerteilen und eventuelle Kerne entfernen oder gleich eine kernlose Sorte wählen. Den Kopfsalat gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in grobe Fetzen zupfen – die milde Art des Kopfsalats passt perfekt zu den fruchtigen Aromen und liefert zusätzlich Chlorophyll.
3. Den Mixer mit 300–400 ml Wasser befüllen, anschließend das Melonen- und Mangofruchtfleisch hinzufügen. Zum Abschluss die Salatblätter obenauf geben. Alles bei höchster Leistung etwa eine Minute lang durchmixen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Zu viel Flüssigkeit vermeiden, da der Drink sonst zu wässrig wird.
4. Den fertig gemixxten Smoothie unverzüglich in ein großes Glas umfüllen. Bei Bedarf 2–3 Eiswürfel hinzugeben, um das Getränk erfrischend kühl zu servieren. Wichtig: Das Getränk sofort trinken und nicht lagern, da der Histamingehalt durch das Mixen schnell ansteigt.

Tipps

• Frische der Zutaten: Mango direkt nach dem Kauf verarbeiten. Wassermelone am selben Tag aufschneiden und den Smoothie sofort trinken. Frischen Salat am Einkaufstag verarbeiten – welke Blätter entsorgen.
• Verträglichkeitstipp: Mango kann als Histaminliberator wirken – bei Empfindlichkeit durch Pfirsich oder Birne ersetzen. Wassermelone ist bei HIT sehr gut verträglich und hat eine hohe Wassergehalt für Hydration. Kopfsalat enthält Quercetin, das die Histaminausschüttung hemmen kann.
• Aufbewahrung: Smoothie sofort trinken. Nicht kühlen oder aufbewahren – Oxidation und Histaminbildung beginnen innerhalb von 30 Minuten. Übriggebliebene Früchte separat einfrieren für den nächsten Tag.