Mango-Kirsch-Smoothie

Zutaten

• 1 Mango, geschält, entsteint und in Stücke geschnitten
• 150 ml Kokoswasser
• 10 entsteinte gefrorene Sauerkirschen
• 1 EL Lein- oder Hanfsamen (optional)
• 1 EL Chiasamen (optional)

Zubereitung

1. Zunächst die Mango vorbereiten: Schale entfernen, Stein heraustrennen und das Fruchtfleisch in handliche Würfel zerteilen. Die gefrorenen Sauerkirschen aus dem Tiefkühler nehmen – diese sorgen später für die richtige Kälte und Cremigkeit des Getränks.
2. Mangostücke, tiefgefrorene Sauerkirschen und Kokoswasser in den Standmixer geben. Falls gewünscht, Lein- oder Hanfsamen hinzufügen und alles gemeinsam verarbeiten.
3. Das Mixer-Gerät auf höchster Leistung etwa 30–45 Sekunden laufen lassen, bis eine glatte und cremige Flüssigkeit ohne Klümpchen entsteht. Den fertigen Smoothie in ein geeignetes Trinkglas umfüllen.
4. Sofern Chiasamen vorgesehen sind, diese erst nach dem Mixen einrühren und das Getränk anschließend 5–10 Minuten stehen lassen, damit die Samen aufquellen und eine puddingartige Textur entsteht. Sofort servieren und genießen.

Tipps

• Sauerkirschen bei HIT individuell testen: Sauerkirschen enthalten natürliche biogene Amine und können bei manchen HIT-Betroffenen Reaktionen auslösen. In kleiner Menge beginnen – 5 Kirschen statt 10 – und die Verträglichkeit beobachten. Wer Kirschen nicht verträgt, ersetzt sie durch TK-Heidelbeeren oder TK-Mango.
• Kokoswasser als Basis: Kokoswasser ist histaminarm, natürlich süßlich und enthält Elektrolyte wie Kalium. Es ist eine hervorragende Alternative zu Fruchtsaft, der oft konzentrierte Fruchtsäuren und biogene Amine enthält. Kokoswasser ohne Zuckerzusatz wählen.
• Leinsamen vs. Hanfsamen: Beide sind histaminarm und reich an Omega-3-Fettsäuren. Leinsamen müssen vor dem Mixen geschroten sein, damit der Körper die Fettsäuren aufnehmen kann – ganze Leinsamen passieren unverdaut. Hanfsamen können direkt mitgemixt werden.

Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.