Zutaten
- 1 reife Mango (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 400 g Naturjoghurt (frisch, kurzes MHD)
- 50 ml Wasser (oder Haferdrink für extra Cremigkeit)
- 1 TL Honig (optional)
- 1 Prise Zimt zum Servieren (optional)
Zubereitung
- Die Mango waschen, schälen und das Fruchtfleisch vom Kern trennen, dann in mundgerechte Stücke zerteilen. Wer einen besonders kalten Drink bevorzugt, die geschnittenen Mangostücke 1–2 Stunden ins Gefrierfach legen.
- Die Mangastücke zusammen mit dem frischen Naturjoghurt und dem Wasser in einen Standmixer oder ein hohes Gefäß für den Stabmixer geben.
- Die Zutaten auf höchster Stufe etwa 30–40 Sekunden lang durchmixen, bis eine gleichmäßig glatte und cremige Masse entsteht. Bei Bedarf den Honig hinzufügen und nochmals kurz durchrühren.
- Das Getränk in zwei Gläser füllen, mit einer kleinen Prise Zimt bestreuen und sofort trinken.
Tipps
- Frische der Zutaten: Frischen Joghurt verwenden, der möglichst kurz vor dem Kaufdatum liegt. Joghurt, der bereits länger geöffnet ist, enthält durch Fermentationsprozesse mehr Histamin. Frische Mango ist besser verträglich als konservierte.
- Verträglichkeitstipp: Mango zählt zu den gut verträglichen Obstsorten bei Histaminintoleranz. Falls du Joghurt bisher nicht gut vertragen hast, teste ihn zunächst pur in kleiner Menge. Alternativ Kokosjoghurt verwenden, der oft besser verträglich ist.
- Aufbewahrung: Den Drink sofort nach der Zubereitung trinken. Nicht über längere Zeit stehen lassen oder aufbewahren – Joghurtdrinks fermentieren schnell weiter.
Hinweis: Dieses Rezept enthält 1 reife Mango (ca. 300 g Fruchtfleisch) (ei), die bei Histaminintoleranz problematisch sein kann. Teste deine individuelle Verträglichkeit in kleinen Mengen.