Magnum – glutenfrei & vegetarisch & histaminarm

Zutaten

• 2 Bananen
• 100 ml Kokoscreme / -milch
• 100 g Carobpulver
• Toppings nach Wahl

Zubereitung

1. Die beiden Bananen in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Danach die 100 ml Kokoscreme hinzufügen und alles kurz durchmixen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entstanden ist.
2. Die Bananenmischung in eine geeignete Form (z. B. Eisförmchen mit Stiel) umfüllen und mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis die Masse vollständig durchgefroren ist.
3. Die 100 g Zartbitterschokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Sobald die Schokolade flüssig ist, das gefrorene Eis aus der Form nehmen und vollständig mit der warmen Schokoladensauce überziehen.
4. Das überzogene Eis auf Backpapier ablegen und einige Minuten trocknen lassen. Während die Schokolade noch nicht vollständig erstarrt ist, sofort die gewünschten Toppings aufstreuen (schnelle Handgriffe sind wichtig, da die Schokolade rasch aushärtet).
5. Das fertige Magnum entweder kurz zurück ins Gefrierfach geben, um die Schokoladenschicht vollständig zu festigen, oder direkt genießen.

Tipps

• Frische zählt: Verwende alle Zutaten möglichst frisch und bereite das Gericht direkt vor dem Verzehr zu. Reste sofort einfrieren statt im Kühlschrank aufbewahren.
• Milchprodukte: Verwende immer frische Milchprodukte mit kurzem MHD. Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Kokosprodukte sind oft besser verträglich.