Zutaten
- 1 EL Akazienfasern
- 65 g Haferflocken (glutenfrei)
- 1 EL Chiasamen
- 250 ml pflanz. Drink
- Optional: Ahornsirup
- Topping:
- 100 g Kokosjoghurt
- Bio Zitronenschalenabrieb
- 3 TL Bio Zitronensaft
- Optional: 1 TL Ahornsirup
Zubereitung
- Die Akazienfasern, glutenfreien Haferflocken und Chiasamen in einer Schüssel mit dem pflanzlichen Drink verrühren, bis eine cremige Masse entstehen. Das Gemisch in ein Glas umfüllen und bereitstellen.
- Die Bio-Zitrone unter fließendem Wasser gründlich abspülen und trocknen. Mit einer feinen Reibe die gelbe Schale abrieben, dann die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Den frisch gepressten Zitronensaft und den Zitronenschalenabrieb unter den Kokosjoghurt rühren. Nach Geschmack mehr oder weniger Schalenabrieb hinzufügen und bei Bedarf mit Ahornsirup süßen.
- Das Zitronencreme-Topping gleichmäßig über den Haferflockenmix verteilen. Das fertige Gericht vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann genießen.
Tipps
- Frische zählt: Verwende alle Zutaten möglichst frisch und bereite das Gericht direkt vor dem Verzehr zu. Reste sofort einfrieren statt im Kühlschrank aufbewahren.
- Meal Prep: Trockene Zutaten kannst du vorab abwiegen und mischen. Frische Komponenten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Milchprodukte: Verwende immer frische Milchprodukte mit kurzem MHD. Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Kokosprodukte sind oft besser verträglich.
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