Zutaten
- 250 ml cremige Kokosmilch aus der Dose
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL gemahlene Vanille
Zubereitung
- Die Kokosmilchdose bereits am Vorabend in den Kühlschrank räumen und über Nacht durchkühlen lassen.
- Nach mindestens 12 Stunden die Dose öffnen und die oben abgelagerte, cremig-feste Kokosmasse vorsichtig mit einem Löffel herausschöpfen und in eine Rührschüssel umfüllen.
- Die dünnflüssige Kokosmilch, die sich am Boden der Dose befindet, separat auffangen und für andere Speisen reservieren.
- Den Ahornsirup und das Vanillepulver zur entnommenen Kokosmasse hinzufügen.
- Alle Zutaten mit dem Handmixer kräftig durchschlagen, bis eine luftige, cremige Masse mit stabilen Spitzen entstanden ist.
- Die fertige Kokossahne in eine passende Schale portionieren, mit einer Abdeckung versehen und mindestens 1 Stunde zur Festigung ins Kühlgefach stellen.
- Unmittelbar vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Teller oder in der Schüssel anrichten.
Tipps
- Tipp: Die Kokossahne schmeckt herrlich zu Kuchen oder Keksen, besonders zu Pfirsichkuchen und rohen Hafer-Rosinen-Cookies.
- Tipp: Die Sahne wird flüssig, wenn sie zu lange bei Zimmertemperatur steht - im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.
- Tipp: Aus der übrig bleibenden Kokosmilchflüssigkeit können Kokosmilchwasser-Eiswürfel für Smoothies hergestellt werden.
- Tipp: Achte darauf, dass die Kokosmilch frei von Zusatzstoffen ist, um die Histaminbelastung zu minimieren.
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