Kohl-Hackfleisch-Pfanne

Zutaten

• 450g Hack vom Weiderind oder Bio-Putenhack
• ½ EL frischer Oregano, fein gehackt
• ¼ TL Meersalz, plus mehr nach Bedarf
• 30g Bio-Butter
• ½ großer Kopf Weißoder Rotkraut, in dünne Streifen geschnitten
• 1 große Zwiebel, grob zerkleinert
• 225g Rosenkohl, zerkleinert
• 4 Knoblauchzehen, gehackt

Zubereitung

1. Das Hackfleisch in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zusammen mit dem frischen Oregano und ¼ Teelöffel Meersalz geben. Die Masse etwa 10 Minuten lang unter gelegentlichem Umrühren garen, bis keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.
2. Das fertig gebratene Hack mit einem Löffel in eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.
3. Die Pfanne kurz mit Küchenpapier auswischen und anschließend erneut auf mittlere bis hohe Hitze stellen.
4. Die Bio-Butter in der heißen Pfanne zerlaufen lassen und sofort den geschnittenen Kohl, die zerkleinerte Zwiebel sowie den Rosenkohl hinzugeben.
5. Das gesamte Gemüse mit einer Prise Meersalz würzen und unter regelmäßigem Wenden etwa 5 Minuten in der Pfanne garen.
6. Den gehackten Knoblauch über das Gemüse verteilen und für weitere 5 Minuten braten, bis der Kohl weich wird und der Rosenkohl gar ist.
7. Das reservierte Hackfleisch wieder in die Pfanne geben, alles sorgfältig miteinander vermischen und weitere 1 bis 2 Minuten durchziehen lassen.
8. Das fertige Gericht sofort auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps

• Tipp: Kohl und frische Kräuter wie Oregano wirken antihistaminreich und unterstützen die Darmgesundheit
• Tipp: Verwenden Sie Bio-Putenhack oder Weiderind-Hack für beste Qualität
• Tipp: Das Rezept kann gut vorbereitet werden und schmeckt auch aufgewärmt

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