Zutaten
- 35g Kürbiskerne
- 60g glutenfreie Haferflocken
- 60g Ahornsirup
- 20g Kokosöl
- 10g gepufftes Quinoa oder gepuffte Hirse
- 20g Kokoschips
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten: die glutenfreien Haferflocken, Kürbiskerne, gepufftes Quinoa oder gepuffte Hirse, Kokoschips und eine Prise Zimt - in eine große Schüssel geben und gründlich vermischen.
- Das Kokosöl und den Ahornsirup zur trockenen Mischung hinzufügen und alles mit einem Löffel oder den Händen durchrühren, bis jedes Stück gleichmäßig von der süßlichen, öligen Flüssigkeit bedeckt ist.
- Die Granola-Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausbreiten und dabei darauf achten, dass sie eine gleichmäßig dünne Schicht bildet.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 180°C schieben und 25–30 Minuten lang backen, dabei nach etwa der Hälfte der Zeit umrühren und regelmäßig beobachten, damit das Granola goldbraun wird, ohne zu dunkel zu werden.
- Das fertige Granola aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann mit einem Holzlöffel in Stücke zerteilen. Falls es noch nicht ausreichend knusprig ist, nochmals 5–10 Minuten bei niedrigerer Hitze in den Ofen geben.
- Das Granola vollständig erkalten lassen und anschließend in einem verschlossenen Behälter aufbewahren, bis es verzehrt werden soll.
Tipps
- Tipp: Das Granola ist besonders histaminarm, wenn alle Zutaten frisch verwendet werden.
- Tipp: Gut gelagert hält das Granola mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter.
- Tipp: Perfekt als Topping für histamminarmes Porridge oder pflanzliches Joghurt geeignet.
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