Zutaten
- 200 g Kichererbsen gegart
- 2 EL gehäufter Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 10 Datteln (klein) entsteint
- 1 Prise Salz
- 2 EL Chiasamen
- 6 EL Wasser
- 100-150 ml pflanzl. Drink
Zubereitung
- Die 6 EL Wasser mit den 2 EL Chiasamen verrühren und mindestens 15 Minuten stehen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entstanden ist.
- Die 200 g gekochten Kichererbsen, 2 EL Backkakao, 1 TL Backpulver, 10 entsteinte Datteln, 1 Prise Salz und 100-150 ml pflanzlichen Drink in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht. Das aufgequollene Chiasamengelee unterrühren und alles gut vermischen. Die Masse in eine 21 x 15 cm große Backform (z. B. eine Glas-Tupperware) füllen und glatt streichen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Form für 25-30 Minuten hineinstellen, bis die Oberfläche leicht fest ist. Die Kichererbsenbrownies vollständig erkalten lassen, anschließend in Quadrate schneiden und servieren.
Tipps
- Frische zählt: Verwende alle Zutaten möglichst frisch und bereite das Gericht direkt vor dem Verzehr zu. Reste sofort einfrieren statt im Kühlschrank aufbewahren.
- Glutenfrei: Achte bei Fertigprodukten wie Brühe oder Gewürzmischungen auf verstecktes Gluten.
- Vegan & histaminarm: Pflanzliche Ernährung und Histaminintoleranz passen gut zusammen – die meisten frischen Gemüse und Hülsenfrüchte sind gut verträglich.
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