Zutaten
- 120 g Dinkelmehl (Type 630)
- 120 g blütenzarte Haferflocken
- 75 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Kürbiskerne
- 40 g gehackte Mandeln
- 50 g heller Sesam
- ½ TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° einstellen und aufheizen.
- Dinkelmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mandeln und Sesam in einer großen Schüssel zusammengeben. Das Salz und Olivenöl hinzufügen. Die 500 ml Wasser langsam dazugießen und alles mit einem Schneebesen zu einem glattem, dünnflüssigen Teig verrühren.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig dünn ausstreichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht antrocknet.
- Das gebackene Teigblatt dem Ofen entnehmen und nach dem leichten Abkühlen mit einem scharfen Messer in fingerdicke Stäbchen portionieren. Diese Sticks erneut auf das Backblech legen und weitere 35 Minuten bei 180° knusprig ausbacken.
- Die fertigen Knuspersticks aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bis sie ihre volle Knusprigkeit entwickelt haben.
Tipps
- Tipp: Dieser gesunde Snack lässt sich prima vorbereiten und in einer geschlossenen Dose für 2 Wochen aufbewahren.
- Tipp: Pro Stück: ca. 55 kcal, 2 g Eiweiß, 3 g Fett, 4 g Kohlenhydrate
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