Kartoffelspalten mit würzigem Steak

Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 1 EL Butter
• 1 Prise Salz und Pfeffer
• 3 EL Kokosnussöl
• Getrockneter Rosmarin
• 2 Rinderfiletsteaks
• Getrocknete italienische Kräuter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C einstellen und aufheizen.
2. Kartoffeln gründlich waschen und in längliche Spalten schneiden.
3. Kokosnussöl mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Rosmarin in einer Schüssel vermischen.
4. Die Kartoffelspalten in der Ölmischung wenden, bis sie vollständig überzogen sind, dann auf Backpapier verteilen.
5. Die Kartoffelspalten für 20 Minuten im Backofen garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die Rinderfiletsteaks mit Papiertüchern abtupfen und auf beiden Seiten mit Pfeffer würzen.
7. Das restliche Kokosnussöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Steaks von jeder Seite für 1 Minute scharf anbraten.
8. Die Butter in die Pfanne geben und die Steaks weitere 2 Minuten mit der schäumenden Butter braten.
9. Die Steaks in Alufolie einwickeln und 2 Minuten ruhen lassen.
10. Die Steaks aus der Folie nehmen und in der Pfanne kurz nachbraten.
11. Die Kartoffelspalten auf einem Teller anrichten, die Steaks darauf legen und mit getrockneten italienischen Kräutern bestreuen.

Tipps

• Tipp: Verwenden Sie frische, hochwertige Rinderfilets für bestes Aroma
• Tipp: Die Kartoffeln können auch mit frischem Rosmarin zubereitet werden, falls vorhanden
• Tipp: Lassen Sie die Steaks nach dem Braten ruhen, damit sie saftig bleiben

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Hinweis: Dieses Rezept enthält 1 Prise Salz und Pfeffer (pfeffer), die bei Histaminintoleranz problematisch sein kann. Teste deine individuelle Verträglichkeit in kleinen Mengen.

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