Karotten-Kokos-Smoothie

Zutaten

• 2 Karotten (ca. 150 g, geschält)
• 2 EL Haferflocken (zarte, glutenfrei wenn nötig)
• 100 g Naturjoghurt (frisch)
• 250 ml Kokosmilch
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft
• 5 Eiswürfel
• Optional: ½ TL Zimt oder Ingwer

Zubereitung

1. Die 2 Karotten unter fließendem Wasser gründlich abspülen, schälen und in etwa 2–3 cm große Stücke zerteilen. Wer einen besonders samtigen Smoothie bevorzugt, kann die Karottenstücke 5–10 Minuten in kochendem Wasser garen – dies macht sie weicher und bekömmlicher.
2. Die vorbereiteten Karottenstücke zusammen mit 2 EL Haferflocken, 100 g Naturjoghurt und 250 ml Kokosmilch in den Standmixer geben. Den Honig oder Agavendicksaft sowie optional Zimt oder Ingwer hinzufügen.
3. Das Mixgerät auf die höchste Stufe stellen und 60–90 Sekunden lang durchgehend mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Da Karotten fester sind als viele andere Früchte, bei Bedarf nochmals 30 Sekunden nachmixen.
4. Die 5 Eiswürfel einige Sekunden lang mit den restlichen Zutaten vermischen, dann den fertigen Smoothie in zwei Gläser füllen und unmittelbar servieren und genießen.

Tipps

• Frische der Zutaten: Joghurt aus frisch geöffneter Packung verwenden. Je frischer der Joghurt, desto weniger Histamin durch Nachfermentation. Karotten am Kauftag verarbeiten.
• Verträglichkeitstipp: Karotten sind histaminarm und bekömmlich. Haferflocken geben dem Smoothie Sattheit und Ballaststoffe. Falls du empfindlich auf Joghurt reagierst, ersetze ihn durch Kokosjoghurt für eine komplett milchfreie Variante.
• Aufbewahrung: Smoothie sofort trinken. Nicht aufbewahren – Gemüse-Frucht-Smoothies mit Joghurt fermentieren schnell und sollten bei Histaminintoleranz immer frisch zubereitet werden.