Karotten Apfel Smoothie

Zutaten

• 1 Apfel (gewaschen, Kerngehäuse entfernt)
• 2 Karotten (geschält)
• 200 ml Wasser oder Kokoswasser
• 1 cm frischer Ingwer (geschält)
• 1 TL frisch gepresster Zitronensaft (sparsam, optional)
• 1 TL Leinöl (kaltgepresst)

Zubereitung

1. Die Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste reinigen oder dünn schälen. Den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausnehmen – die Schale kann mitverarbeitet werden, um mehr Faserstoffe und Geschmack zu bewahren. Den Ingwer schälen und in grobe Stücke teilen.
2. Den Mixer bereitstellen und zunächst die Flüssigkeit (Wasser oder Kokoswasser) einfüllen, dann Apfel, Karotten und Ingwer hinzugeben. Das Gerät auf höchster Stufe für 60–90 Sekunden laufen lassen, bis eine gleichmäßig glatte, orangefarbene Konsistenz entsteht.
3. Den Zitronensaft bei Bedarf hinzufügen und kurz durchmixen – 1 Teelöffel genügt für die gewünschte Säure. Das Leinöl anschließend von Hand mit einem Löffel einrühren, aber nicht in den Mixer geben, da Hitze das Öl oxidieren lässt. Dies unmittelbar vor dem Servieren durchführen.
4. Den fertigen Smoothie sofort in zwei Gläser verteilen und ohne Verzögerung trinken, da die Mischung schnell an Farbe und Nährstoffgehalt einbüßt, wenn sie längere Zeit steht.

Tipps

• Frische der Zutaten: Alle Zutaten am Einkaufstag verarbeiten. Leinöl aus frisch geöffneter Flasche – Leinöl oxidiert schnell und wird ranzig. Sofort nach dem Mixen trinken.
• Verträglichkeitstipp: Orangensaft aus dem Originalrezept entfernt – Orangen sind bekannte Histaminliberatoren. Karotten liefern Beta-Carotin das die Darmschleimhaut schützt. Ingwer unterstützt die DAO-Aktivität. Leinöl enthält Alpha-Linolensäure (Omega-3) mit entzündungshemmender Wirkung.
• Aufbewahrung: Smoothie sofort trinken. Nicht aufbewahren – Karotte und Apfel oxidieren schnell. Für spätere Verwendung: Karotten und Äpfel separat einfrieren und direkt vor dem Trinken mixen.