Zutaten
- 200 g entsteinte Medjool-Datteln (für Boden)
- 180 g Mandelmehl
- 80 g Macadamianüsse oder Paranüsse
- 200 g entsteinte Medjool-Datteln (für Karamell)
- 30 ml heißes Wasser
- 1 EL geschmolzenes Kokosöl
- 1 EL Mandelmus
- 100 ml Ahornsirup
- gehackte Nüsse nach Belieben
Zubereitung
- Die 200 g Medjool-Datteln, das Mandelmehl und die Macadamianüsse oder Paranüsse in die Küchenmaschine geben und so lange verarbeiten, bis eine feinkörnige Masse entstanden ist.
- Ein Backblech mit den Maßen ca. 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen und die gemahlene Mischung gleichmäßig darauf verteilen, dann mit dem Handrücken oder einem Spatel fest andrücken.
- Das vorbereitete Blech in die Gefrierkammer stellen und dort belassen, bis die Karamellschicht fertig zubereitet ist.
- Die restlichen 200 g Medjool-Datteln zusammen mit dem heißen Wasser, dem geschmolzenen Kokosöl, dem Mandelmus und dem Ahornsirup in die Küchenmaschine geben und durchmixen, bis eine cremige, streichfähige Konsistenz entsteht.
- Den gefrorenen Boden aus der Gefrierkammer entnehmen, die Karamell-Creme gleichmäßig darauf verteilen und bei Wunsch mit gehackten Nüssen bestreuen.
- Die belegte Form mindestens 1 Stunde lang zurück in das Gefrierfach stellen, bis die Karamell-Schicht vollständig durchgefroren ist.
- Das Blech 10 Minuten vor dem Servieren aus der Gefrierkammer nehmen und die erkaltete Masse mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Vierecke portionieren.
Tipps
- Tipp: Alle Zutaten sind natürlich und histaminarm - perfekt für empfindliche Mägen.
- Tipp: Die Slices können im Gefrierfach mehrere Wochen gelagert werden.
- Tipp: Vor dem Servieren kurz antauen lassen für eine cremigere Konsistenz.
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