Zutaten
- 220 g Kidneybohnen gegart
- 2 EL Chiasamen + 8 EL Wasser
- 1 EL Akazienfasern
- 60 g Kakaopulver
- 40 g Reismehl
- 2 TL Backpulver
- 80 g Dattel (püriert)
- 6-8 EL starker Kaffee
- 3 EL Rapsöl
- 50 ml Wasser
Zubereitung
- Die gekochten Kidneybohnen zusammen mit dem Rapsöl und 50 ml Wasser in den Mixer geben und durchmixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Falls die Mischung zu fest wirkt, schrittweise etwas Wasser hinzufügen. Parallel die Chiasamen mit 8 EL Wasser in einer Schüssel verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.
- Die Datteln mit dem Stabmixer zu einem glatten Brei verarbeiten. Sollten die Datteln zu trocken sein, diese vorher etwa 10 Minuten in heißem Wasser einweichen. Bei Bedarf etwas Wasser zum Pürieren hinzugeben, um die Verarbeitung zu erleichtern.
Tipps
- Frische zählt: Verwende alle Zutaten möglichst frisch und bereite das Gericht direkt vor dem Verzehr zu. Reste sofort einfrieren statt im Kühlschrank aufbewahren.
- Vegan & histaminarm: Pflanzliche Ernährung und Histaminintoleranz passen gut zusammen – die meisten frischen Gemüse und Hülsenfrüchte sind gut verträglich.
Entdecke weitere histaminarme Rezepte oder informiere dich über histaminarme Lebensmittel.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.