Zutaten
- 60–80 g Haferflocken (glutenfrei*)
- 2 kleine Karotten
- 1 Orange
- 1 EL Chiasamen
- 1 EL Flohsamenschalen
- 300 ml pflanzlicher Drink
- Kurkuma, Zimt und Vanille nach Belieben
Zubereitung
- Den pflanzlichen Drink in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Haferflocken hinzufügen und unter ständigem Rühren einarbeiten. Die Temperatur anschließend reduzieren.
- Die Karotten gründlich waschen, schälen und mit einer feinen Reibe zerkleinern. Die geriebenen Karotten zusammen mit den Flohsamenschalen zum Porridge geben und alles gut vermischen. Das Ganze etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Textur entstanden ist.
- Die Hitze ausschalten und den Topf vom Herd nehmen. Kurkuma, Zimt und Vanille nach Geschmack einstreuen und verrühren. Die Chiasamen untermengen und das Porridge anschließend 2–3 Minuten ruhen lassen, damit die Samen aufquellen können.
- Das fertige Porridge in eine Servierschüssel umfüllen. Die Orange schälen und in mundgerechte Stücke teilen oder die Filets auslösen, dann als geschmackvolles Topping auf dem Porridge verteilen. Sofort servieren und genießen.
Tipps
- Orange bei HIT individuell testen: Orangen enthalten Histaminliberatoren und können bei empfindlichen Personen Reaktionen auslösen. Wer unsicher ist, ersetzt die Orange durch frische Birne oder Apfelscheiben – beide sind histaminärmer und passen gut zu Karotten-Porridge.
- Karotten als Supergemüse im Porridge: Geriebene Karotten im Porridge klingen ungewöhnlich, sind aber eine bewährte Methode, Gemüse schon beim Frühstück zu integrieren. Karotten sind histaminarm, reich an Beta-Carotin und machen das Porridge sämiger.
- Flohsamenschalen dosieren: Flohsamenschalen binden viel Flüssigkeit und quellen stark auf. Mit einem halben Esslöffel beginnen und die Konsistenz beobachten – zu viel ergibt ein sehr festes, zähes Porridge. Bei Bedarf mehr Pflanzenmilch hinzufügen.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.