Zutaten
- 100 g Hirse
- 1 Apfel
- 250 ml Haferdrink
- 1 TL Vanillemark
- 1 TL Reissirup
Zubereitung
- Die 100 g Hirse in ein feines Sieb geben und unter fließend kaltem Wasser gründlich durchspülen, bis das ablaufende Wasser völlig klar ist.
- Den Haferdrink zusammen mit dem Vanillemark in einen Topf gießen und langsam erwärmen, bis sich an den Topfwänden erste kleine Bläschen zeigen.
- Die gespülte Hirse hinzugeben und ständig umrühren, dann die Hitze reduzieren und den Brei 20 Minuten lang sanft köcheln lassen.
- Während das Getreide gart, den Apfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel zerteilen.
- Nach Ablauf von 10 Minuten die Apfelwürfel in den köchelnden Brei rühren und alles zusammen garen, bis die Hirsekörner vollständig weich sind.
- Den Reissirup einrühren und das Ganze noch etwa zwei Minuten ohne Bewegung ziehen lassen.
- Den Topf von der Kochstelle nehmen, einige Augenblicke ruhen lassen und den fertigen Brei portionsweise in Schalen füllen.
Tipps
- Tipp: Verwende frische Äpfel für maximale Histaminarmut. Lagere Äpfel kühl, um Histaminbildung zu vermeiden.
- Tipp: Vanillemark ist histaminarmer als Vanilleextrakt - ideal für histaminarme Ernährung.
- Tipp: Der Brei kann auch mit anderen frischen Früchten wie Birne variiert werden.
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