Hirse-Porridge mit Birne und Vanille

Zutaten

• 100 g Hirse
• 300 ml Mandelmilch
• 1 reife Birne
• 1 TL Vanillemark
• 1 EL Reissirup

Zubereitung

1. Die Hirse in ein feines Sieb geben und unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar abläuft.
2. Die gespülte Hirse zusammen mit 300 ml Mandelmilch in einen Topf geben und aufkochen.
3. Die Temperatur herunterschalten und die Hirse 15 Minuten bei niedriger Hitze sanft garen, bis sie gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Regelmäßig umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
4. Inzwischen die Birne waschen, in vier Teile schneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Frucht in kleine Würfel zerteilen.
5. Die Birnenstücke in den letzten 5 Minuten der Garzeit zur Hirse hinzugeben und mitgaren.
6. Das Vanillemark und den Reissirup einrühren und alles gründlich vermischen. Kurz durchwärmen, ohne erneut zum Kochen zu bringen.
7. Den Porridge vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis er die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat.

Tipps

• Tipp: Alle Zutaten sind sehr histaminarm und gut verträglich
• Tipp: Die Birne sollte reif, aber nicht überreif sein, um den Histamingehalt niedrig zu halten
• Tipp: Das Porridge kann mit weiteren histaminarmen Toppings wie Kokosflocken oder Leinsamen garniert werden

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