Zutaten
- 2 reife Bananen (vorher geschält und mindestens 4 Stunden eingefroren)
- 150 g gefrorene Heidelbeeren
- 2 EL Kokosmilch oder Mandeldrink
Zubereitung
- Die bereits geschälten und mindestens 4 Stunden lang eingefrorenen Bananenstücke zusammen mit den 150 g gefrorenen Heidelbeeren in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Die 2 EL Kokosmilch oder Mandeldrink hinzugeben und das Ganze auf der höchsten Stufe etwa 2-3 Minuten lang verarbeiten, bis eine cremig-glatte Masse mit Eiscreme-ähnlicher Konsistenz entsteht. Während des Mixens gelegentlich mit einem Spatel die Ränder zur Mitte schieben, damit alle Zutaten gleichmäßig verarbeitet werden.
- Die fertige Nice-Cream sofort in Schüsseln portionieren und verzehren, da die Konsistenz unmittelbar nach dem Mixen am cremigsten und angenehmsten ist.
Tipps
- Bananen vorbereiten: Reife Bananen in Scheiben schneiden und in Gefrierbeuteln einfrieren. So hast du immer Nice-Cream-Basis parat.
- Varianten: Mango statt Heidelbeeren für tropischen Geschmack. Oder Birne + Zimt für Herbst-Feeling.
- Toppings: Kokosraspeln, gehackte Mandeln oder frische Beeren.
- Fester: Für festere Konsistenz die Masse nach dem Mixen 15 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Warum dieses Rezept funktioniert
Nice Cream basiert auf gefrorenen Bananen, die beim Mixen eine natürlich cremige Eiskonsistenz entwickeln – ganz ohne Milchprodukte, Zucker oder Eismaschine. Heidelbeeren liefern Quercetin, ein natürliches Flavonoid, das mastzellstabilisierend wirkt. Die Kombination ist histaminarm, nährstoffreich und stillt die Lust auf Eis ohne Risiko.
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