Hähnchensalat mit Birne

Zutaten

• 200 g Hähnchenbrust
• 100 g Blattsalat
• 1 reife Birne
• 1 EL mildes Dressing
• 1 EL Olivenöl
• Salz

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust unter kaltem Wasser spülen, mit Küchenpapier trocknen und der Länge nach in Streifen teilen.
2. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Hähnchenstreifen von allen Seiten goldbraun braten, dabei mehrmals wenden. Mit Salz würzen und zum Abkühlen beiseitestellen.
3. Den Blattsalat waschen, in der Salatschleuder trocknen und auf zwei Tellern als Basis verteilen.
4. Die Birne waschen, in vier Teile teilen, das Kerngehäuse entfernen und die Teile in dünne Scheiben schneiden. Diese über dem Salat verteilen.
5. Die erkalteten Hähnchenstreifen oben auf dem Salat-Birnen-Bett anordnen.
6. Das milde Dressing gleichmäßig über beide Teller träufeln und optional nochmals salzen, danach sofort servieren.

Tipps

• Tipp: Frische Hähnchenbrust verwenden für niedrigste Histaminwerte
• Tipp: Das Fleisch vollständig abkühlen lassen, um Histaminbildung zu minimieren
• Tipp: Unmittelbar nach der Zubereitung servieren für optimale Frische

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