Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 300 g Kartoffeln
- 2 Möhren
- 600 ml histaminarme Brühe
- Öl zum Anbraten
- Salz
- Petersilie (optional)
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust gründlich unter kaltem Wasser reinigen, mit Küchenpapier trocknen und anschließend in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 cm Größe zerteilen.
- Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in Würfel schneiden. Die Möhren putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenwürfel darin portionsweise anbraten, bis sie auf allen Seiten leicht Farbe bekommen.
- Das vorbereitete Gemüse zum Fleisch in den Topf geben und für etwa 2-3 Minuten leicht durchdünsten, dabei häufig umrühren.
- Die histaminarme Brühe über das Fleisch und Gemüse gießen und alles gründlich miteinander vermischen.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Eintopf zugedeckt 25 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kartoffeln und Hähnchen vollständig weich sind.
- Während des Garvorgangs gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu halten.
- Den fertigen Eintopf mit Salz nachwürzen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Eintopf etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Geschmäcker ineinander übergehen.
- Den warmen Eintopf in Suppentellern anrichten und sofort auf den Tisch bringen.
Tipps
- Tipp: Verwenden Sie frische, hochwertige histaminarme Brühe für das beste Aroma
- Tipp: Das Fleisch sollte außen angebraten sein, um die Säfte einzuschließen
- Tipp: Bei Bedarf kann die Kochzeit verkürzt werden, wenn Sie kleinere Gemüsestücke verwenden
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