Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Zwiebel
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 500 ml Wasser
- 200 ml rote Paprika
- 200 g Schmelzkäse
- 50 ml Milch
- 1 TL Zuckerersatz
- Salz
- Etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Zwiebel schälen, würfeln und in einem Suppentopf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig und weich werden.
- Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und zum Zwiebelwürfel in den Topf geben.
- Oregano, Thymian und beide Paprikasorten gleichmäßig über das Fleisch verteilen, danach mit 500 ml Wasser aufgießen.
- Beide Paprikaschoten entkernen und in Würfel teilen. Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden. Beides zur Suppe hinzufügen und 15–20 Minuten leise köcheln lassen.
- Passierte Tomaten einrühren und die Suppe kurz aufkochen lassen.
- Schmelzkäse mit Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und diese cremig in die heiße Suppe einrühren.
- Die fertige Suppe mit Zuckerersatz und Salz nach Geschmack würzen und abschmecken.
Tipps
- Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter wie Oregano und Thymian für intensiveres Aroma und geringere Histaminlast
- Tipp: Das Hähnchenbrustfilet sollte sehr frisch sein und gleich nach dem Einkauf verarbeitet werden
- Tipp: Die Suppe schmeckt noch besser, wenn man frisches Gemüse verwendet und nicht zu lange kocht