Gurkensalat mit Dill und Joghurtdressing

Zutaten

• 1 große Salatgurke
• 150 ml laktosefreier Joghurt
• Frischer Dill
• Salz nach Geschmack
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung

1. Die Salatgurke unter fließendem Wasser abspülen und mit den Händen abreiben. Die beiden Enden großzügig abschneiden und entfernen.
2. Die ganze Gurke mit einem scharfen Messer oder Gemüsehobel in gleichmäßig dünne Scheiben portionieren.
3. Den laktosefreien Joghurt in eine Rührschüssel umfüllen. Den frischen Dill mit einem Messer kleinschneiden und unter den Joghurt mischen.
4. Das Olivenöl hinzufügen und eine Messerspitze Salz dazugeben. Mit einem Löffel alle Zutaten gründlich verrühren, bis eine homogene, cremige Konsistenz entsteht.
5. Die geschnittenen Gurkenscheiben in einer anderen Schüssel sammeln und das zubereitete Dressing gleichmäßig über ihnen verteilen.
6. Mit zwei Löffeln oder Besteck die Gurken vorsichtig mit dem Dressing mischen, bis jede Scheibe davon benetzt ist.
7. Die Schüssel abgedeckt oder offen etwa fünf Minuten stehen lassen, damit die Aromen ineinander übergehen.
8. Mit einer Kostprobe überprüfen und bei Bedarf noch etwas Salz hinzufügen und durchrühren.
9. Den fertigen Salat in Servierschüsseln oder auf Tellern anrichten und sofort zum Essen servieren.

Tipps

• Tipp: Die Gurke dünn schneiden für bessere Marinierung
• Tipp: Frische Zutaten verwenden für maximalen Geschmack und geringe Histaminbelastung
• Tipp: Das Dressing kann auch mit frischen Kräutern wie Petersilie variiert werden

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