Zutaten
- 1 Gurke
- 70 g Räucherlachs
- 3-4 Frühlingszwiebeln
- 20 g Mayonnaise
- 30 g Frischkäse
- 1 TL Sriracha-Soße
- 1 TL Kokosaminos
- 1/2 Nori-Blatt
Zubereitung
- Die Gurke unter fließendem Wasser gründlich abspülen, dann der Länge nach vierteln und mit einem Löffel das wässrige Kerngehäuse sorgfältig aushöhlen.
- Den Räucherlachs in feine Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe zerteilen und das halbe Nori-Blatt in kleine Stücke zerreißen oder schneiden.
- Die Mayonnaise mit dem Frischkäse verrühren, dann die Sriracha-Soße und die Sojasoße hinzugeben und alles miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
- Die klein geschnittenen Komponenten (Räucherlachs, Frühlingszwiebeln und Nori) unter die Creme-Mischung heben und sanft kombinieren.
- Die ausgehöhlten Gurkenschiffchen großzügig mit der Füllung beladen und sofort auf dem Teller anrichten.
Tipps
- Tipp: Für histaminarme Ernährung: Frischen Räucherlachs verwenden und das Gericht sofort servieren, da Fisch schnell histaminreich wird.
- Tipp: Nori-Blatt optional weglassen, um Histamin weiter zu reduzieren.
- Tipp: Frühlingszwiebeln können durch Schnittlauch ersetzt werden.
- Tipp: Nährwerte pro Portion: 102 kcal, 8 g Fett, 2,5 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß