Nährwerte
pro Portion · nicht per 100g (Schätzwerte)
Energie
70
kcal
Eiweiß
1
g
Kohlenhydr.
3
g
Fett
6
g
Zutaten
- Tomaten Ketchup
- Dill Dressing
- Pilz Dressing
- Balsamico Dressing
- Tomaten Butter Dressing
- Ranch Dressing
- Spicy Dip
- Käse Dressing
- Mango/Kirsch Dressing
Zubereitung
- Aus der Auswahl auf den Seiten 46 bis 54 das bevorzugte Dressing-Rezept heraussuchen und bereitstellen.
- Die Zubereitungsanleitung des ausgewählten Dressings Schritt für Schritt durchführen und alle Zutaten nach Anweisung miteinander verarbeiten.
- Das fertige Dressing je nach Verwendungszweck über Salate träufeln oder als Würzmittel zu verschiedenen Speisen hinzufügen.
Tipps
- Tomaten und Ketchup vermeiden: Tomaten sind eines der histaminreichsten Gemüse überhaupt – Ketchup konzentriert das nochmals. Als histaminärmere Alternative Paprikamark (aus milden gelben Paprika) mit 1 TL Agavendicksaft vermischen – gibt ähnliche Farbe und Süße ohne Histaminbelastung. Auch für Ranch-Dressing gilt: Buttermilch durch frischen Joghurt ersetzen.
- Balsamico ist histaminreich: Balsamico-Essig gehört zu den histaminreichsten Produkten überhaupt – durch jahrelange Reifung extrem konzentriert. Für ein histaminärmeres Dressing Verjus (½ EL statt 1 EL Balsamico) oder Apfelessig in kleiner Menge verwenden. Wer im Testphase testen möchte, mit wenigen Tropfen Balsamico beginnen.
- Dressings immer frisch zubereiten: Dressings mit Milchprodukten (Joghurt, Frischkäse) maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Öl-Essig-Dressings halten etwas länger, sollten aber vor jedem Gebrauch gut geschüttelt werden. Frisch zubereitete Dressings schmecken nicht nur besser – sie sind auch histaminärmer.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.