Zutaten
- 3–4 Stangensellerie
- ½ Gurke (am besten Bio, dann mit Schale)
- 1 Apfel, klein
- 1 kleines Stück Ingwer (ca. 1–2 cm, je nach gewünschter Schärfe)
Zubereitung
- Zunächst alle Zutaten unter fließendem Wasser gründlich reinigen. Den Apfel in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Gurke ebenfalls portionieren, falls nötig. Das Ingwerstück schälen und in kleinere Teile brechen, damit es leicht in den Entsafter passt.
- Die vorbereiteten Zutaten im Wechsel in das Gerät geben: erst Selleriestangen, dann Gurkenstücke, danach Apfelteil und zum Abschluss etwas Ingwer. Dieses abwechselnde Vorgehen sorgt für optimale Saftausbeute und harmonische Geschmacksmischung.
- Den frisch gepressten Saft sofort genießen, um den vollständigen Nährstoffgehalt und das Aroma zu bewahren. Optional mit einigen Tropfen Zitrone abrunden.
Tipps
- Frisch gepresste Säfte sollten bei Histaminintoleranz möglichst sofort getrunken werden, da sich der Histamingehalt durch Oxidation und Standzeit schnell erhöhen kann.
- Stangensellerie kann bei empfindlichem Darm blähend wirken – in dem Fall die Menge reduzieren und dafür mehr Gurke verwenden. Der Apfel sorgt für natürliche Süße und gleicht die herben Noten aus.
- Ingwer unterstützt die Verdauung und wirkt entzündungshemmend. Wer keinen Entsafter hat, kann alle Zutaten auch im Hochleistungsmixer pürieren und durch ein feines Sieb oder Nussmilchbeutel filtern.