Zutaten
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 150 g blanchierte Mandeln
- 50 g geschrotete Leinsamen
- 50 g Hanfsamen
- 4 Datteln
- 50 g Kokoschips, natur
- 4 EL Honig
- 2-3 EL Kokosöl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kardamom
- 1 Granatapfel
- 300 g laktosefreier Naturjoghurt
Zubereitung
- Die 200 g glutenfreie Haferflocken, 150 g blanchierte Mandeln, 50 g geschrotete Leinsamen, 50 g Hanfsamen, 4 Datteln und 50 g Kokoschips in einer großen Schüssel zusammengeben. Die 4 EL Honig mit 2-3 EL Kokosöl vermischen und über die trockenen Zutaten gießen. Mit Salz, Zimt und Kardamom würzen und alles kräftig durchrühren, bis jedes Körnchen mit der öligen Honigmischung benetzt ist.
- Das gesamte Granola-Gemisch locker auf einem Backblech ausbreiten und mit der Hand leicht verteilen, damit es später gleichmäßig knusprig wird.
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und das Blech in den Ofen schieben. Etwa 20 Minuten backen, bis das Granola eine schöne goldbraune Farbe hat. Zwischendurch einmal umrühren für gleichmäßiges Bräunen.
- Den Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel vorsichtig aus den Kammern lösen und sammeln.
- Den Joghurt in Schüsseln portionieren und glatt verteilen.
- Das erkaltete Granola nach Geschmack über den Joghurt streuen und mit den frischen Granatapfelkernen garnieren. Sofort servieren und genießen.
Tipps
- Tipp: Du kannst auch ein fertiges histaminarmes Müsli als Granola-Basis verwenden.
- Tipp: Das Granola in einem luftdichten Glas lagern und noch einige Tage später verzehren.
- Tipp: Für eine vegane Variante verwende Ahornsirup statt Honig.
- Tipp: Für eine fructosearme Variante verzichte auf die Datteln, verwende Reissirup und ersetze Granatapfel durch z.B. Honigmelone.
Entdecke weitere histaminarme Rezepte oder informiere dich über histaminarme Lebensmittel.
Verträglichkeit ist individuell. Teste neue Lebensmittel in kleinen Mengen.